سلام به همراهان عزیز مجله سرگرمی نوپیدا امروز در بخش آموزش دسر و شیرینی، با یک دستور خاص و متفاوت در خدمت شما هستیم: طرز تهیه حلوای آلبالو. این حلوا با رنگی جذاب و طعمی ترش و شیرین، انتخابی عالی برای روزهای گرم تابستان است. اگر به دنبال یک دسر جدید و خوشمزه هستید، حتماً این رسپی را امتحان کنید.
حلوای آلبالو؛ ترکیبی از سنت و طعم تابستان
حلوای آلبالو یکی از دسرهای خاص و خوش‌طعم ایرانی است که با استفاده از میوه تازه آلبالو تهیه می‌شود. این حلوا نه‌تنها ظاهری زیبا و رنگی دل‌فریب دارد، بلکه طعمی متفاوت از حلواهای سنتی ارائه می‌دهد. در ادامه، با مواد لازم و مراحل تهیه این دسر خوشمزه آشنا می‌شویم.
🧾 مواد لازم برای تهیه حلوای آلبالو
مواد لازم برای تهیه شهد:
- آلبالوی بدون هسته: ۲ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- آب: نصف استکان
- گلاب: نصف استکان
مواد لازم برای تهیه حلوا:
- آرد قنادی: ۱ پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- کره: ۵۰ گرم
مراحل تهیه حلوای آلبالو
1. آماده‌سازی شهد آلبالو
ابتدا آلبالوهای بدون هسته را به همراه شکر و مقدار کمی آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها نرم شوند و شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب را اضافه کرده و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس مواد را داخل میکسر پوره کنید.
نکته: اگر بافت یکدست‌تری می‌خواهید، پوره را از صافی عبور دهید تا تکه‌های آلبالو جدا شوند.
2. تفت دادن آرد
آرد الک‌شده را داخل تابه‌ای بریزید و با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کره و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا ترکیب یکدست و طلایی شود.
3. اضافه کردن شهد
در این مرحله، شهد آلبالو را کم‌کم به آرد تفت‌داده‌شده اضافه کنید و به‌صورت مداوم هم بزنید تا حلوا به‌خوبی فرم بگیرد و وسط تابه جمع شود. زمانی که حلوا به حالت گهواره‌ای رسید، آماده سرو است.
تزیین و سرو حلوای آلبالو
پس از آماده شدن حلوا، آن را در ظرف سرو بریزید و سطح آن را صاف کنید. می‌توانید با استفاده از قالب‌های سیلیکونی، حلوای قالبی تهیه کنید یا با پشت قاشق و چنگال روی آن طرح بیندازید. برای تزیین، از پودر پسته، پودر نارگیل، خلال بادام یا پسته استفاده کنید تا جلوه‌ای زیباتر به دسر بدهید.
نتیجه‌گیری
حلوای آلبالو با طعم ترش و شیرین و رنگ خاص خود، انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا عصرهای تابستانی است. این دسر نه‌تنها خوشمزه است، بلکه با ظاهر جذابش همه را شگفت‌زده می‌کند.
امیدوارم این دستور را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان!