اگر به دنبال یک دسر متفاوت، خوشمزه و در عین حال سالم برای مهمانی‌ها یا عصرانه‌های تابستانی هستید، دسر مگنولیا انتخابی فوق‌العاده خواهد بود. این دسر بافتی نرم و طعمی ملایم دارد و پایه‌ی آن بر شیر، خامه و میوه‌های تازه استوار است.
مواد لازم برای دسر مگنولیا
- شیر: ۱ لیتر
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ لیوان (ترجیحاً لیوان دسته‌دار فرانسوی)
- زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
- وانیل: یک قاشق غذاخوری (یا نوک قاشق از وانیل خالص)
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: نصف بسته (در صورت دلخواه)
- بیسکویت ساده: ۲ بسته (پتی‌بور یا لیدی‌فینگر بدون کرم)
- میوه دلخواه: موز، توت‌فرنگی یا کیوی
مراحل تهیه دسر
۱. آماده‌سازی پایه دسر (محلبی): در قابلمه‌ای شیر، آرد، نشاسته، شکر و زرده تخم‌مرغ را با همزن دستی ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً یکنواخت شوند. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود و به نقطه جوش برسد. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه قل زدن، آن را از روی حرارت بردارید.
۲. افزودن طعم‌دهنده‌ها: وانیل و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره کاملاً ذوب شود. اجازه دهید دسر کمی خنک شود. سپس خامه صبحانه را اضافه کرده و برای یک‌دست شدن، با همزن برقی مخلوط کنید.
۳. آماده‌سازی مواد تزئینی: بیسکویت‌ها را به صورت پودری خرد کرده و میوه‌های دلخواهتان را حلقه‌ای برش بزنید.
۴. چینش دسر در لیوان: داخل لیوان‌های شیشه‌ای ساده ابتدا کمی بیسکویت پودر شده بریزید. دور دیواره لیوان، حلقه‌های میوه بچینید. سپس مایه دسر را داخل لیوان بریزید و سطح آن را با بیسکویت و میوه تزیین کنید.
۵. خنک‌سازی: لیوان‌های آماده‌شده را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و آماده سرو شوند.
نکات پایانی:
- زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
- می‌توانید دسر را بدون خامه و با شیر کم‌چرب نیز تهیه کنید تا نسخه‌ای رژیمی داشته باشید.
- برای پذیرایی در مهمانی‌ها، مگنولیا با تزئین زیبا جلوه‌ای حرفه‌ای خواهد داشت.