اگر به دنبال یک دسر متفاوت، خوشمزه و در عین حال سالم برای مهمانی‌ها یا عصرانه‌های تابستانی هستید، دسر مگنولیا انتخابی فوق‌العاده خواهد بود. این دسر بافتی نرم و طعمی ملایم دارد و پایه‌ی آن بر شیر، خامه و میوه‌های تازه استوار است.
مواد لازم برای دسر مگنولیا
- شیر: ۱ لیتر
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ لیوان (ترجیحاً لیوان دسته‌دار فرانسوی)
- زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
- وانیل: یک قاشق غذاخوری (یا نوک قاشق از وانیل خالص)
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: نصف بسته (در صورت دلخواه)
- بیسکویت ساده: ۲ بسته (پتی‌بور یا لیدی‌فینگر بدون کرم)
- میوه دلخواه: موز، توت‌فرنگی یا کیوی
مراحل تهیه دسر
۱. آماده‌سازی پایه دسر (محلبی): در قابلمه‌ای شیر، آرد، نشاسته، شکر و زرده تخم‌مرغ را با همزن دستی ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً یکنواخت شوند. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود و به نقطه جوش برسد. بعد از ۱ تا ۲ دقیقه قل زدن، آن را از روی حرارت بردارید.
۲. افزودن طعم‌دهنده‌ها: وانیل و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کره کاملاً ذوب شود. اجازه دهید دسر کمی خنک شود. سپس خامه صبحانه را اضافه کرده و برای یک‌دست شدن، با همزن برقی مخلوط کنید.
۳. آماده‌سازی مواد تزئینی: بیسکویت‌ها را به صورت پودری خرد کرده و میوه‌های دلخواهتان را حلقه‌ای برش بزنید.
۴. چینش دسر در لیوان: داخل لیوان‌های شیشه‌ای ساده ابتدا کمی بیسکویت پودر شده بریزید. دور دیواره لیوان، حلقه‌های میوه بچینید. سپس مایه دسر را داخل لیوان بریزید و سطح آن را با بیسکویت و میوه تزیین کنید.
۵. خنک‌سازی: لیوان‌های آماده‌شده را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد و آماده سرو شوند.
نکات پایانی:
- زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه
- می‌توانید دسر را بدون خامه و با شیر کم‌چرب نیز تهیه کنید تا نسخه‌ای رژیمی داشته باشید.
- برای پذیرایی در مهمانی‌ها، مگنولیا با تزئین زیبا جلوه‌ای حرفه‌ای خواهد داشت.
عادله نیک‌نژاد
او فارغ‌التحصیل رشته روزنامه‌نگاری با گرایش رسانه‌های دیجیتال است. فعالیت حرفه‌ای خود را در سال ۱۳۹۸ با یک وبلاگ شخصی در حوزه بازی‌های ویدیویی و محتوای آنلاین آغاز کرد. وی پس از کسب تجربه، به عنوان نویسنده در مجلات و وب‌سایت‌های سرگرمی مشغول به کار شد و در حال حاضر، دبیر بخش اخبار و محتوای دیجیتال در یک سایت معتبر سرگرمی است.
