در این بخش از آموزش‌های آشپزی زرین بانو، قصد داریم شما را با طرز تهیه شربت نعنا، یک نوشیدنی فوق‌العاده خوش‌طعم و مقوی آشنا کنیم. این شربت، انتخابی ایده‌آل برای روزهای گرم تابستانی و همچنین سفره‌های افطار و سحر در ماه مبارک رمضان است. نعنا خواص بسیاری برای سلامتی کبد، شادابی پوست و خوش‌بوکنندگی دهان دارد. با ما همراه باشید تا گام‌به‌گام این نوشیدنی بی‌نظیر را آماده کنید.
مواد لازم برای شربت نعنا
برای تهیه این شربت خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- نعنا: نیم کیلوگرم
- شکر: ۱ کیلوگرم
- آب: ۳ لیوان
- عرق نعنا: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- رنگ خوراکی سبز: چند قطره (اختیاری، برای زیبایی بیشتر)
مراحل آماده‌سازی و پخت شربت نعنا
- آماده‌سازی نعنا: ابتدا نیم کیلوگرم نعنا را پاک کنید، به طوری که ساقه‌های آن باقی بمانند. نعناها را به خوبی در ظرفی پر از آب بشویید و سپس آبکش کنید تا کاملاً خشک شوند. پس از خشک شدن، آن‌ها را روی تخته آشپزخانه به دو تا سه تکه بزرگ برش بزنید.
- تهیه شهد: آب و شکر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید شکر به آرامی حل شود و آب شروع به جوشیدن کند.
- افزودن نعنا: پس از گذشت ۱۰ دقیقه از جوشیدن شهد، برگ‌های نعنا را به آن اضافه کنید. اجازه دهید شربت به همراه نعناها به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد.
- اضافه کردن آبلیمو و عرق نعنا و مرحله استراحت: آبلیمو و عرق نعنا را نیز به شربت اضافه کنید. سپس درب قابلمه را ببندید و حرارت را خاموش کنید. اکنون مهم‌ترین مرحله آغاز می‌شود: اجازه دهید نعناها به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت داخل شربت و با درب بسته باقی بمانند تا تمام عطر و طعم خود را به شربت منتقل کنند.
- صاف کردن و بطری کردن: پس از گذشت زمان لازم (۴۸ ساعت)، شربت را از صافی رد کنید و برگ‌های نعنا را خارج نمایید. در صورت تمایل، چند قطره رنگ خوراکی سبز به شربت اضافه کنید تا رنگ آن جذاب‌تر شود. شربت را خوب هم بزنید و سپس در یک بطری شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نحوه سرو شربت نعنا
برای سرو، مقداری از شربت غلیظ نعنا را داخل لیوان بریزید، چند تکه یخ اضافه کنید و با آب خنک پر کنید. همچنین می‌توانید از آب گازدار برای طعمی متفاوت استفاده نمایید.
نوش جان! این شربت خوشمزه و پرخاصیت اکنون آماده است. اگر قصد دارید شربت را برای مدت طولانی نگهداری کنید، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید.
- زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
این شربت نه تنها در روزهای گرم تابستان طراوت‌بخش است، بلکه خواص فراوان نعنا آن را به یک انتخاب سالم و مفید تبدیل می‌کند.