ژله خرده شیشه یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که به دلیل ظاهر جذاب و طعم دلنشینش، برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار مناسب است. در این دستورالعمل، دو روش تهیه ژله خرده شیشه را به شما آموزش می‌دهیم: با خامه و بدون خامه.
مواد لازم:
- ژله با رنگ‌های مختلف (قرمز، سبز، آبی، بنفش، نارنجی)
- آب جوش
- شیر
- خامه صبحانه
- شکر
- پودر ژلاتین
- وانیل
- ژله آلوئه ورا (برای روش بدون خامه)
- بستنی وانیلی (برای روش بدون خامه)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی ژله‌های رنگی: ژله‌ها را با آب جوش مخلوط کرده و در قالب‌های جداگانه بریزید. سپس آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند.
- تهیه قسمت سفید (با خامه): شیر، خامه، شکر و وانیل را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پودر ژلاتین را با آب حل کرده و به مخلوط اضافه کنید. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.
- تهیه قسمت سفید (بدون خامه): ژله آلوئه ورا را با آب جوش مخلوط کرده و سپس بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید.
- خرد کردن ژله‌های رنگی: ژله‌های سفت شده را به مکعب‌های کوچک خرد کنید.
- مونتاژ ژله: قالب را کمی چرب کرده و ابتدا ژله‌های رنگی خرد شده را در آن بریزید. سپس مخلوط سفید را روی ژله‌ها بریزید و قالب را در یخچال قرار دهید.
- سرو: پس از چند ساعت، ژله را از یخچال خارج کرده و با احتیاط از قالب جدا کنید.
نکات مهم:
- برای هر بسته ژله، یک و نیم لیوان آب جوش استفاده کنید.
- قالب را قبل از ریختن ژله‌ها کمی چرب کنید تا به راحتی از قالب جدا شود.
- مخلوط سفید را قبل از اضافه کردن به ژله‌های رنگی، کاملا خنک کنید.
- برای بهتر سفت شدن ژله، بهتر است آن را یک شب در یخچال قرار دهید.
نکته اضافی:
برای ایجاد تنوع بیشتر، می‌توانید از میوه‌های تازه یا خشک شده برای تزیین ژله استفاده کنید.
با کمی خلاقیت می‌توانید ژله خرده شیشه را با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف تهیه کرده و از آن برای هر مناسبتی استفاده کنید.
نوش جان!