شله زرد یکی از محبوبترین دسرهای سنتی ایرانی است که در مراسم مذهبی، مهمانیها و نذریها نقش ویژهای دارد. اصول پخت شله زرد برای هر تعداد نفر یکسان است و تنها کافی است میزان مواد اولیه را بر اساس تعداد مهمانان بهدرستی محاسبه کنید. در این گزارش، فرمول دقیق و جدولبندیشده مواد لازم برای تهیه شله زرد نذری از ۱ تا ۱۰۰۰ نفر ارائه شده است تا شما بتوانید بدون اشتباه، این دسر خوشمزه را در هر حجمی آماده کنید.
مواد لازم تهیه شله زرد برای تعداد کم تا متوسط
برای ۱ تا ۶ نفر
- به ازای هر نفر:
- ۵۰ گرم برنج
- ۶۰ گرم شکر
- کمی زعفران دمکرده
- مقداری گلاب
نمونه برای ۴ نفر:
- ۲۰۰ گرم برنج
- ۲۵۰ گرم شکر
- ۱ پیمانه گلاب
- زعفران دمکرده به میزان لازم
نمونه برای ۶ نفر:
- ۳۰۰ گرم برنج
- ۳۷۵ گرم شکر
- ۱ پیمانه گلاب
- زعفران دمکرده
برای ۱۰ تا ۳۰ نفر
- ۱۰ نفر:
- ۵۰۰ گرم برنج
- ۶۲۵ گرم شکر
- ۱.۵ پیمانه گلاب
- زعفران مرغوب
- کمی نمک
- ۱۵ نفر:
- ۷۵۰ گرم برنج
- ۹۵۰ گرم شکر
- ۲ پیمانه گلاب
- زعفران به میزان دلخواه
- ۲۰ نفر:
- ۱ کیلوگرم برنج
- ۱.۲۵ کیلوگرم شکر
- ۳ پیمانه گلاب
- زعفران دمکرده
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۳۰ نفر:
- ۱.۵ کیلوگرم برنج
- ۱.۸۷۵ کیلوگرم شکر
- ۴.۵ پیمانه گلاب
- زعفران فراوان
- ¾ قاشق چایخوری نمک
فرمول پایه محاسبه شله زرد برای هر نفر و هر حجم
اگر میخواهید مواد لازم را خودتان محاسبه کنید، فرمول پایه به شرح زیر است:
- برنج: ۵۰ گرم به ازای هر نفر
- شکر: حدود ۱.۲۵ برابر وزن برنج
- گلاب: به ازای هر کیلو برنج، ۳ پیمانه
- نمک: به ازای هر کیلو برنج، نصف قاشق چایخوری
این نسبتها پایه محاسبه برای تهیه شله زرد نذری در حجمهای بزرگ، مانند ۵۰، ۱۰۰ یا حتی ۱۰۰۰ نفر هستند.
مواد لازم برای شله زرد نذری در حجم بالا
- ۵۰ نفر:
- ۲.۵ کیلوگرم برنج
- ۳.۱۲۵ کیلوگرم شکر
- ۷.۵ پیمانه گلاب
- حدود ۱.۵ قاشق چایخوری نمک
- ۱۰۰ نفر:
- ۵ کیلوگرم برنج
- ۶.۲۵ کیلوگرم شکر
- ۱۵ پیمانه گلاب
- حدود ۳ قاشق چایخوری نمک
- ۱۰۰۰ نفر:
- ۵۰ کیلوگرم برنج
- ۶۳ کیلوگرم شکر
- ۱۵۰ پیمانه گلاب
- ۲۶ قاشق چایخوری نمک
- زعفران به میزان فراوان و باکیفیت
نکات کلیدی برای پخت شله زرد نذری در حجم بالا
- برنج را چند ساعت قبل خیس کنید تا شله زرد یکدست شود.
- زعفران را غلیظ دم کنید تا رنگ نهایی شفاف و طلایی باشد.
- شکر را بعد از پخت کامل برنج اضافه کنید.
- در حجمهای بالا از دیگ ضخیم استفاده کنید تا ته نگیرد.
- مرتب هم بزنید تا بافت شله زرد نرم و یکدست شود.
سوالات متداول درباره مواد لازم شله زرد نذری
- برای هر نفر چقدر برنج لازم است؟ ۵۰ گرم
- نسبت شکر به برنج چقدر است؟ ۱.۲ تا ۱.۳ برابر وزن برنج
- برای ۱ کیلو برنج چند کیلو شکر لازم است؟ حدود ۱.۲۵ کیلوگرم
- برای شله زرد نذری ۱۰۰ نفر چند کیلو برنج لازم است؟ ۵ کیلوگرم
- برای ۱۰۰۰ نفر شله زرد چند کیلو برنج لازم است؟ ۵۰ کیلوگرم
- آیا با افزایش تعداد نفرات روش پخت تغییر میکند؟ خیر، تنها میزان مواد اولیه افزایش مییابد
این فرمول و نکات کاربردی کمک میکند تا شله زرد نذری شما در هر حجمی، هم خوشمزه و هم استاندارد باشد و رنگ، عطر و طعم سنتی خود را حفظ کند.
Leave a Reply