تهران، [تاریخ روز] – در حالی که برخی از شهروندان با تصور خواص درمانی، به مصرف نمک‌های دریایی فله روی آورده‌اند، سازمان غذا و دارو با صدور هشداری جدی، بر خطرات بالقوه این محصولات تأکید کرد. کارشناسان بهداشت و درمان هشدار می‌دهند که نمک‌های دریایی تصفیه نشده ممکن است حاوی فلزات سنگین و آلودگی‌های میکروبی باشند که تهدیدی جدی برای سلامت عمومی به شمار می‌روند.
آلودگی‌های پنهان در نمک دریایی فله: خطری برای سلامتی
دکتر مهدی انصاری‌دوگاهه، مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع غذا، دارو و تجهیزات پزشکی سازمان غذا و دارو، در اظهاراتی مهم هشدار داد که نمک‌های دریایی که بدون فرآیند تصفیه کامل عرضه می‌شوند، در واقع همان نمک‌های معمولی هستند که مستقیماً از منابع دریایی جمع‌آوری شده‌اند. این محصولات، بر خلاف تصور رایج، می‌توانند آغشته به آلاینده‌های خطرناکی باشند.
بر اساس گفته‌های وی، طیف وسیعی از فلزات سنگین نظیر سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه در این نمک‌ها یافت می‌شود. مصرف طولانی‌مدت و ناخواسته این فلزات، عوارض جبران‌ناپذیری برای سلامتی انسان دارد و می‌تواند به مسمومیت‌های مزمن، آسیب‌های عصبی، کلیوی و حتی سرطان منجر شود. علاوه بر این، وی به وجود آلودگی‌های میکروبی از جمله باکتری سالمونلا و سایر عوامل بیماری‌زا در این نمک‌های تصفیه‌نشده اشاره کرد که می‌توانند منجر به مشکلات گوارشی و عفونت‌های جدی شوند.
چرا نمک دریایی تصفیه نشده برای سلامتی مضر است؟
تصورات غلطی مبنی بر سالم‌تر بودن نمک‌های دریایی به دلیل "طبیعی" بودن، باعث شده است بسیاری از افراد به مصرف بی‌رویه آن روی آورند. این در حالی است که این نمک‌ها نه تنها فاقد تصفیه لازم هستند، بلکه معمولاً میزان ید کمتری نیز دارند. ید یک ماده معدنی حیاتی برای عملکرد صحیح غده تیروئید و پیشگیری از بیماری‌هایی نظیر گواتر است.
مصرف بیش از حد هر نوع نمکی، از جمله نمک دریایی، می‌تواند به افزایش مصرف سدیم در بدن منجر شود. افزایش سدیم، عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است که به نوبه خود خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و سکته مغزی را به شدت افزایش می‌دهد. سازمان غذا و دارو تأکید دارد که ادعاهای درمانی بی‌شمار درباره خواص شگفت‌انگیز نمک‌های دریایی، غالباً پایه علمی نداشته و صرفاً به صورت شفاهی یا در بسته‌بندی‌های غیرمجاز مطرح می‌شوند. تولیدکنندگان قانونی و مورد تأیید، هرگز چنین ادعاهایی را بر محصولات خود درج نمی‌کنند.
خطرات مصرف بی‌رویه نمک دریایی تصفیه نشده:
افزایش فشار خون و ریسک بیماری‌های قلبی و سکته
کمبود ید و مشکلات تیروئید
مسمومیت با فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، آرسنیک، جیوه)
ابتلا به عفونت‌های میکروبی (مانند سالمونلا)
توصیه‌های بهداشتی و تفاوت نمک دریایی مجاز با محصولات فله
دکتر انصاری‌دوگاهه همچنین به خطرات مصرف نمک‌های دریایی به شکل اسپری برای بیماران تنفسی اشاره کرد. ذرات ریز این نمک‌ها می‌توانند وارد دستگاه تنفسی شده و باعث تشدید علائم آسم و برونشیت مزمن شوند. اگرچه مصرف کنترل‌شده نمک برای بدن ضروری است، اما نبود تضمین برای رعایت این میزان توسط همه افراد، اهمیت انتخاب نوع صحیح نمک را دوچندان می‌کند.
سازمان غذا و دارو به روشنی اعلام کرده است که نمک‌های دریایی مورد تأیید این سازمان تحت کنترل‌های دقیق کیفی قرار دارند. این کنترل‌ها شامل بررسی دقیق میزان فلزات سنگین، خلوص محصول و اطمینان از عدم وجود آلودگی‌های میکروبی است. تولید این محصولات نیز باید بر اساس اصول "Good Manufacturing Practices" (GMP) یا همان "اصول تولید خوب" صورت گیرد که استانداردهای سختگیرانه‌ای برای کیفیت و ایمنی محصولات غذایی وضع می‌کند.
نتیجه‌گیری:
با توجه به هشدارهای جدی مسئولان بهداشتی، ضروری است که مصرف‌کنندگان در انتخاب نمک مورد استفاده خود دقت کافی داشته باشند. پرهیز از خرید نمک‌های دریایی فله و بی‌نام و نشان، و جایگزینی آن‌ها با نمک‌های تصفیه شده یددار و دارای مجوزهای بهداشتی، گامی مهم در حفظ سلامت فردی و جامعه محسوب می‌شود. همواره به یاد داشته باشید که سلامت شما در گرو انتخاب‌های آگاهانه است.
مطالب مرتبط
- موج هشدار رئیس انجمن طب ایرانی: کلاهبرداری به نام طب سنتی سلامت جامعه را به مخاطره می‌اندازد
- بحران خاموش سلامت جهانی؛ بیماری مزمن کلیه نهمین علت اصلی مرگ و میر در دنیا را رقم زد
- نگرانی‌های تازه در سلامت زنان؛ نور آبی و کم تحرکی عامل کاهش باروری زنان معرفی شدند
- نگرانی‌های تازه در سلامت زنان؛ نور آبی و کم تحرکی عامل کاهش باروری زنان معرفی شدند
عادله نیک‌نژاد
او فارغ‌التحصیل رشته روزنامه‌نگاری با گرایش رسانه‌های دیجیتال است. فعالیت حرفه‌ای خود را در سال ۱۳۹۸ با یک وبلاگ شخصی در حوزه بازی‌های ویدیویی و محتوای آنلاین آغاز کرد. وی پس از کسب تجربه، به عنوان نویسنده در مجلات و وب‌سایت‌های سرگرمی مشغول به کار شد و در حال حاضر، دبیر بخش اخبار و محتوای دیجیتال در یک سایت معتبر سرگرمی است.